O Curso de Arquitetura e Urbanismo da Universidade de Fortaleza está em constante atualização para atender às novas tendências do mercado de trabalho de forma qualificada e com excelência. Por isso, a partir de 2020, a sua grade curricular foi totalmente reformulada, para formar profissionais mais multidisciplinares, autoprodutivos e capazes de compreender e solucionar projetos amplos da área, em um novo contexto. 

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O modelo de ensino mudou do regime de créditos para o regime seriado, em que as matrizes curriculares são integradas,  implementando um currículo por competências: conhecimentos, habilidades e atitudes, o que promove uma ligação eficiente entre teoria e prática, articulada progressivamente durante toda a graduação de acordo com a complexidade do problema de projeto lançado naquele semestre.

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O novo curso de Arquitetura e Urbanismo será dividido em cinco ciclos anuais, cada um com componente curriculares e temas integradores específicos, que serão aplicados em um projeto, assim, todos os conteúdos de todas as disciplinas serão voltadas para este mesmo projeto.

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Durante a graduação os estudantes irão estudar e desenvolver projetos com temas específicos, sendo eles: Habitação; Educação, Cultura e Lazer; Edifício e Paisagem; Edifício e Cidade; e Edifício, Paisagem e Cidade, respectivos aos anos de formação. Esse modelo de ensino alia o que há de mais moderno no mercado ao meio acadêmico, ressignificando a relação entre pesquisa e projeto.